阳澄湖大闸蟹怎么吃才能吃出美味，吃蟹的时候一定要按正确的程序去吃，因为蟹腿最容易变凉，变冷后味道就会有点腥味，所以要从蟹腿开始吃，蟹壳里的肉有蟹壳盖着，可以保温，吃完蟹腿接着吃蟹钳，之后解开蟹壳，享用蟹黄，最后菜是蟹肉，这样才能尽享鲜蟹的美味。吃之前可以准备姜茶之类的，等吃后喝点姜茶可帮组驱寒。
吃阳澄湖大闸蟹很有季节讲究的，民间有“九月圆脐十月尖”的说法，指的是农历九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。一般从农历八月十五开始，食蟹的时节就到来了。农历九月的雌蟹膏脂肥美多蟹黄，十月的雄蟹则肉多鲜美。
